【鳥取市】風紋広場のキッチンカー「Hunts Kitchen（ハンツキッチン）」では、智頭町の猟師さんが作るジビエご飯が食べられます！
鳥取駅前の風紋広場を通りかかると「ジビエ料理のキッチンカー Hunts Kitchen（ハンツキッチン）」が出店されていました。
この(2022年)4月は毎週水曜日と土曜日に風紋広場に出店されているそうで、他にも智頭町総合センターや智頭病院、青谷や隼でのイベントにも出店されているようです。
キッチンカーはご夫婦で営業されていて、現在は智頭町にお住まいとのこと。ご夫婦ともとても気さくに話してくださいました。
中で料理されている旦那さんはなんと現役の猟師さん。後継者は少ないけれど智頭町には今も40人ほどの猟師さんがいらっしゃるのだとお話しいただきました。
メニューはジビエを使った料理と、本日のデザートとしてこの日はガトーショコラが書かれていました。こちらのデザートも旦那さんが作られているのだそうです。
今回テイクアウトしたのは「ロースト鹿丼」。すぐに食べる場合は専用のソースを掛けてお渡しいただくようですが、食べるまでに時間がある場合は別添えでソースをつけてくださいます。
鹿肉はジューシーでクセもなく、とても美味しかったですよ。
他のメニューでは猪と鹿肉を一緒に味わえるものや、この日なかったジビエドックやポトフなどもあるようです。出店場所や出店日はFacebookやInstagramで確認できるようです。
鳥取県はジビエ全体の利用量が全国ランキング4位とのことで、県内でもジビエを使ったレトルトカレーや缶詰などを見かけることも増えてきました。普段あまり身近でない方もジビエを気軽に食べられるので、こちらのキッチンカーを見かけた際には試してみてはいかがでしょうか。
